Nelle spledide sale allestite con charme e quel senso di magia che ben si addice alle feste, il nostro Cibrèo Ristorante & Ccoktail Bar si conferma un punto di riferimento per chi cerca una cucina di tradizione ma con un twist più contemporaneo. Oltre ad un menù straordinario pensato dall'Executive Chef Oscar Severini e dal Resident Chef Gabriele Avanzi, non mancherà -come ormai da tradizione- il doppio spettacolo con due DJ Set Live (con musica diversa, per un vero doppio intrattenimento) e il Cocktail di Benvenuto creato per l'occasione dal nostro Head Barman Vieri Palanti.
Sempre disponibili, anche uno splendido menù vegetariano studiato appositamente per l'occasione e il kids menù con l'album da colorare!

Curiosi di scoprire i nuovi menù per accogliere il 2026? Cinque, quattro, tre, due, uno... Auguriii!

MENÙ:

Benvenuto
Cioccolatino di Paté del Cibrèo, Le Ostriche, Rape e Mousse di Caprino, Tataki di Tonno Rosso
In Abbinamento con
“Particella 128” Spergola Emilia IGT Metodo Classico non Dosato, Az. Agr. Cinque Campi, 2023


Antipasti
Spiedino di Scampo e Mayonese del Cibrèo
In Abbinamento con
“Note d’Agosto” VSQ Pinot Nero Metodo Classico Rosé Extra Brut, Alessio Brandolini, s.a., Deg. 2025

Farinata, Vongole e Caviale
In Abbinamento con
“Bessìu” Nasco di Cagliari DOC, Audarya, 2024

Cappuccino di Patate, Funghi di Pioppo Tostati, Cacao Amaro e Tartufo Bianco
In Abbinamento con
“Summa” Custoza Superiore DOC, Gorgo, 2023


Primi
Risotto Aglio, Olio e Peperoncino e Ricci di Mare
In Abbinamento con
“W’heart!” Primitivo Puglia Rosato IGP, Cantine Barsento, 2024

Plin in Brodo di Funghi Porcini e Parmigiano
In Abbinamento con
“Vinearei” Nizza DOCG, Marchesi di Barolo, 2021


Secondo
Filetto alla Wellington
In Abbinamento con
Brunello di Montalcino DOCG, Querce Bettina, 2019


Dolce
Ananas Caramellato al Rum, Sorbetto al Cocco e Cannolo di Ricotta
In Abbinamento con
“La Perlara” Recioto di Soave DOCG, Ca’ Rugate, 2019

Menù € 215 a persona, vini non inclusi
Abbinamento Vini € 50 a persona


MENÙ VEGETARIANO

Antipasti
Carpaccio di Cardoncelli, Emulsione di Arancia
Farinata, Carciofo Croccante e Pecorino
Cappuccino di Patate, Funghi di Pioppo Tostati, Cacao Amaro e Tartufo Bianco

Primi
Risotto allo Stracchino Invecchiato
Passatelli in Brodo di Porcini e Parmigiano

Secondo
Wellington di Verdure di Stagione

Dolce
Ananas Caramellato al Rum, Sorbetto al Cocco e Cannolo di Ricotta

Menù € 165 a persona, vini non inclusi


KIDS MENÙ:

Tagliolini Cacio e Burro, Polpette di Pollo e Ricotta alla Pomarola & Patate “Fritte Fritte”
€ 40