CIBRÈO DIGITAL HUB
Ciblèo

Benvenuti

Un gioiello tosco-orientale di ispirazione kaiseki dal sapore intimo e accogliente, con una proposta culinaria raffinata ed unica nel suo genere, ottenuta mescolando assieme la cucina toscana, giapponese, coreana e cinese: un’esperienza di gusto davvero memorabile. È il ristorante asiatico diverso da tutti, ma non chiamatelo fusion. Ciblèo è l’esaltazione in chiave fiorentina della cucina popolare orientale.

Menù

CENA - DINNER | MENÙ GASTRONOMICO TOSCO-ORIENTALE - GASTRONOMIC TOSCO-ORIENTAL MENÙ
Percorso Degustazione da Sette Portate Escluso Bevande
A Seven-Course Tasting Journey, Beverage not Included
€55
CRUDO DI PESCE - Pesce crudo con Salsa al Lime e Coriandolo
Raw Fish with Lime and Coriander Sauce
4 
AGEBITASHI - Melanzane Fritte in Brodo Dashi
Fried Eggplant with Dashi Broth
4 - 6 
TARTARE DEL CIBLÈO - Battuta di Manzo all'Aglio Nocciola e Prezzemolo
Beef tartare with Toasted Garlic and Parsley
6 - 7 
SUIKA NO REISEI SOUP - Passato Freddo di Cocomero con Crostino di Rafano
Cold Watermelon Soup with Horseradish Crouton
1 
TACOS ALL'ORIENTALE - Tacos con Pancia di Vitello alla Giapponese, Cavolo Cappuccio e Panna Acida
Tacos with Japanese Style Veal Belly, Cabbage and Sour Cream
6 - 7 - 11 
CURRY DI POLLO CON RISO - Spezzatino di Pollo al Curry con Yogurt di Pecora e Riso Bianco
Curry Chicken Stew with Sheep Yogurt and Japanese Rice
7 - 10 
CREMA BAVARESE ALLA VANIGLIA CON CARAMELLO E SOIA
Vanilla Bavarian Cream Served with Caramel and Soy Sauce
3 - 6 - 7 
LE PROPOSTE DEL CIBLÈO | Piatti Iconici da Condividere o Abbinare | CIBLÈO'S CHOICHES | Iconic Dishes to Share or Combine
BAOZI CON ROAST BEEF - Panino cotto al Vapore con Roast Beef, Foglia di Cappero e Pomodoro - Signature Ciblèo
Steamed Baozi Sandwich with Roast Beef, Caper Leaves and Tomato - Ciblèo Signature
€15
1 - 6 - 7 
GYOZA - Ravioli Giapponesi alla Piastra Ripieni di Gamberi - Signature Ciblèo
Stir-Fry Japanese Gyoza Filled with Shrimps - Ciblèo Signature
€15
1 
GYOZA VEGETARIANO - Ravioli Giapponesi alla Piastra Ripieni di Tofu
Stir-Fry Japanese Gyoza Filled with Tofu
€15
1 - 6 - 11 
INDICAZIONI ALLERGENI | Avviso Importante

Sul menù, accanto alle pietanze trovate la corrispondenza numerica degli allergeni presenti negli ingredienti. Di seguito la corrispondenza numerica.

  1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti derivati
  3. Uova e prodotti derivati
  4. Pesce e prodotti derivati
  5. Arachidi e prodotti derivati
  6. Soia e prodotti derivati
  7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
  8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis),nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia),noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
  9. Sedano e prodotti derivati
  10. Senape e prodotti derivati
  11. Semi di sesamo e prodotti derivati
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o mg/l espressi come SO2
  13. Lupino e prodotti a base di lupino
  14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Senza Lattosio | Lactose Free
Senza Glutine | Gluten Free
Vegetariano | Vegetarian
Vegano | Vegan
Iconic Dish

UDON ALLA

GIAPPONESE

CIBRÈO DIGITAL HUB
Ciblèo

Piatti Iconici

Il Baozi con Maiale Brado e Ikkeciappe la dice davvero lunga sulla nostra cucina. Ma quando assaggerete il nostro Ramen, i nostri Gyoza o le nostre minestre come il Surinagashi, capirete che facciamo davvero sul serio!

Iconic Dish Iconic Dish

CIBRÈO DIGITAL HUB
Ciblèo

Benvenuti

Un gioiello tosco-orientale di ispirazione kaiseki dal sapore intimo e accogliente, con una proposta culinaria raffinata ed unica nel suo genere, ottenuta mescolando assieme la cucina toscana, giapponese, coreana e cinese: un’esperienza di gusto davvero memorabile. È il ristorante asiatico diverso da tutti, ma non chiamatelo fusion. Ciblèo è l’esaltazione in chiave fiorentina della cucina popolare orientale.

The sound of Cibrèo

Prenota il Tuo Tavolo

I posti al bancone per lo show cooking di Chef Masaru sono i più ambiti, non lasciateveli scappare. Prenotate ora!

ACCOMODATEVI | booking@cibreo.com

I nostri ristoranti accolgono tutti, siete sempre i benvenuti. In alcuni periodi, però, potrebbe essere difficile trovare un tavolo libero all’orario preferito. Prenotate in anticipo e e chiedere consiglio al nostro personale, ci faremo in quattro per voi!
Tel. +39 055 2341100

A CENA CON GIULIO | events@cibreo.com

Prenotate la vostra esperienza Cibrèo in perfetto stile Picchi! Giulio vi porterà al centro del mondo Cibrèo trasformando ogni piatto in un racconto da vivere.

IL TUO EVENTO CIBRÈO | events@cibreo.com

Volete organizzare un evento o una cena particolare? Scoprite Sartoria Cibrèo, i nostri eventi, i tour guidati, le masterclass e molto altro nella sezione "Esperienze ed Eventi Cibrèo”, o scriveteci per maggiori informazioni.

RICHIESTE SPECIALI | events@cibreo.com

Avete esigenze alimentari specifiche o richieste particolari per la vostra cena? Scriveteci, esaudiremo ogni vostro desiderio.

Make your reservation

Contattaci

Curioso del mondo Cibrèo? Vuoi conoscere di più sulla nostra storia e sulle nostre attività o ti piacerebbe approfondire lo stile della nostra cucina dalle parole di Fabio Picchi?
Scopri i nostri libri | booking@cibreo.com
Contattateci | booking@cibreo.com

Sei un giornalista, un content creator o vorresti collaborare con i nostri ristoranti per creare delle storie nuove per il web? Scrivici subito, ne saremo felici!
Scrivici | press@cibreo.com

ORARI DI APERTURA

Cena | Martedì - Sabato 19:00 - 23:00

INDIRIZZO

Via Andrea del Verrocchio, 2r
Come Arrivare

INFORMAZIONI DI CONTATTO

Telefono | +39 055 234 1100
Email | booking@cibreo.com

Discover Our FAQs