Ormai lo sapete, i nostri eventi Food Bar propongoon sempre qualcosa di eccezionale ma questa volta ci siamo proprio superati.

Il 12 Novembre, infatti, celebriamo il grande protagonista della stagione, il Tartufo Bianco!
Definito anche "diamante della terra" per la sua preziosità e rarità, il Tartufo è protagonista nelle tavole Cibrèo da sempre, tanto che Fabio Picchi è stato anche insignito "Ambasciatore del Tartufo" nel 2019.
In questa occasione presenteremo un tasting molto speciale a base di tre finger super preziosi, arricchiti dall'intenso profumo dei tartufi di Marcelli Tartufi, storica azienda specializzata in tartufi provenienti dai boschi dell'Abruzzo, dal profumo intenso e dal gusto raffinato, abbinati ad una proposta vini altrettanto importante grazie alla splendida selezione piemontese di Ca'Viola.

Ecco il menù pensato dal nostro Executive Chef Oscar Severini e dal nostro Resident Chef Gabriele Avanzi:

L'Uovo Poché del Cibrèo con Tartufo Bianco
Mini Duchesse al Tartufo Bianco
Roastbeef del Cibrèo e Tartufo Bianco

In abbinamento, uno dei vini a scelta tra:

Riesling Langhe DOC "Clem", 2023
Dolcetto d'Alba DOC "Barturot", 2023
Barolo DOCG "Caviòt", 2021

Per i palati gourmand più raffinati e "temerari", non mancherà la possibilità di abbinamento con i nostri Cocktail Martini preparati alla perfezione dal nostro Bar Manager Vieri Palanti, tra cui l'ormai iconico Umami Martini con London No.3 Dry Gin Infuso al Caffè Verde Fermentato, Baldoria Dry Umami.


Evento Food Bar in Special Edition Tartufo Bianco con tre finger e calice di vino (o cocktail), €50

Prenotate ora il vostro evento Food Bar Tartufissimo!


👉 Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar at Helvetia & Bristol Firenze
Via dei Vecchietti 5, Firenze
Tel. +39 055 2341100
Info: booking@cibreo.com